Lundi 8 mars 2010
1
08
/03
/2010
09:58
Voilà une idée apéro originale, facile et rapide à faire pour émoustiller vos papilles.
Ingrédients:
- cubes de betterave rouge cuite
- cubes de pamplemousse
- cubes d'orange
- dés de foie gras
- huile d'olive vierge à l'orange
- vinaigre Balsam de cerise
- vinaigre balsamique vieux (dès 25 ans d'âge)
- persil ou ciboulette pour la décoration
- sel et poivre
Réalisation:
Assaisonnez les cubes de betterave avec l'huile d'olive à l'orange et le vinaigre Balsam de cerise. Salez et poivrez.
Ajoutez à ce mélange les cubes de pamplemousse et d'orange.
Remplissez les verrines avec ce mélange en dispersant les dés de foie gras.
Décorez vos verrines avec un brin de persil ou de ciboulette.
Réservez au frais.
Juste avant de servir les verrines, versez un filet de vinaigre balsamique vieux sur le dessus.
N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter si vous voulez être avertis à chaque fois que je publie une nouvelle recette.
Par Béa
-
Publié dans : Apéritif
-
0
-
Recommander
Samedi 27 février 2010
6
27
/02
/2010
11:37
Voilà une idée apéro originale et rapide à faire que je viens de tester en soirée dégustation et qui semble avoir fait l'unanimité!...
Ingrédients pour 10 verrines:
- 1 belle carotte fraiche
- 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge au romarin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge à l'orange
- 1 cuillère à soupe de vinaigre Balsam de gingembre
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- une pincée de sel rose de l'himalaya (ou sel fin basique)
Réalisation:
Lavez et épluchez la carotte. A l'aide d'un économe, faites des tagliatelles de carotte. Disposez-les dans vos verrines.
Dans un bol, mélangez une petite cuillère à café de moutarde avec les 2 huiles, le vinaigre et la pincée de sel. Testez et ajustez en fonction de votre goût.
Ajoutez la sauce sur les carottes.
Astuces:
L'huile d'olive vierge au romarin peut être remplacée par l'huile d'olive vierge à l'origan.
Vous pouvez décorer la verrine avec quelques herbes arômatiques fraiches (type coriandre, ciboulette...) ou même l'agrémenter d'un petit gressin.
N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter si vous voulez être avertis à chaque fois que je publie une nouvelle recette.
Par Béa
-
Publié dans : Apéritif
-
0
-
Recommander
Samedi 4 avril 2009
6
04
/04
/2009
18:40
Idée apéritif rapide et originale.
Ingrédients:
- canapés (pain de mie ou complet au choix)
- beurre salé
- magret de canard fumé en tranches
- vinaigre Balsam de framboise
Réalisation:
Imbibez légèrement les canapés de vinaigre Balsam de framboise (mettre quelques gouttes de vinaigre au centre du canapé et étaler avec le dos d'une cuillère).
Rajoutez une noisette de beurre et une tranche de magret de canard (sans graisse).
Astuces:
Le vinaigre Balsam de framboise peut être remplacé par du vinaigre Balsam de cassis, de cerise ou de miel.
N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter si vous voulez être avertis à chaque fois que je publie une nouvelle recette.
Par Béa
-
Publié dans : Apéritif
-
0
-
Recommander
Derniers Commentaires