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Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 magret de canard
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 15cl de crème liquide
- 30ml de vinaigre Balsam de miel
- 10ml d'huile d'olive vierge extra Santini (Italie)
- sel, poivre

Réalisation:

Dans une poele, faites chauffer légèrement l'huile d'olive. Faites-y revenir oignon et échalotte. Faites cuire le magret de canard, d'abord côté graisse.

Une fois votre magret cuit (rosé ou à point selon ce que vous préférez), coupez-le en tranche et réservez-le.

Déglacez la poele avec le vinaigre Balsam de miel. Rajoutez la crème. Salez, poivrez selon votre goût. Une fois la sauce achevée, rajoutez les tranches de magret. Dressez vos assiettes et servez.

Astuces:

Vous pouvez également déglacer magrets ou aiguillettes de canard avec les vinaigres Balsam de:
- figue
- framboise
- cassis
- cerise



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