• Verrine de betterave rouge (08/03/2010 publié dans : Apéritif )
    Voilà une idée apéro originale, facile et rapide à faire pour émoustiller vos papilles. Ingrédients: - cubes de betterave rouge cuite - cubes de pamplemousse - cubes d'orange - dés de foie gras - ...
  • Vinaigre Balsam de Cerise (05/03/2010 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de cerise. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades ...
  • Restaurant "Dans le noir?" (03/03/2010 publié dans : Bonnes adresses )
    Si vous recherchez une expérience originale et unique, le restaurant "Dans le noir?" à Paris est le lieu idéal pour vous satisfaire. Il s'agit d'un restaurant dans lequel vous évoluez dans le noir ...
  • Crème de pain d'épices (01/03/2010 publié dans : Desserts )
    Etant tombée sur un pain d'épices vraiment imangeable (sec et trop cuit), il me fallait une idée pour le recycler! Je suis donc partie sur un dessert original. Ingrédients pour 4 personnes: - 115g ...
  • Tagliatelles de carottes en verrine (27/02/2010 publié dans : Apéritif )
    Voilà une idée apéro originale et rapide à faire que je viens de tester en soirée dégustation et qui semble avoir fait l'unanimité!... Ingrédients pour 10 verrines: - 1 belle carotte fraiche - 1 ...
  • Vinaigre Balsam de Gingembre (25/02/2010 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de gingembre. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades ...
  • Huile vierge de Noisette (13/11/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile vierge de noisette. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. A noter que l'huile vierge de noisette ne se cuit pas (sauf cuisson au ...
  • 1er Salon des Terroirs à Tauxières-Mutry (51) (02/10/2009 publié dans : Bonnes adresses )
    Voilà une bonne idée de sortie pour un week-end d'automne gourmand: le 1er Salon des Terroirs de France les 24 et 25 octobre 2009 à Tauxières-Mutry (Caveau Barbier-Louvet) (Montagne de Reims) de ...
  • Salade de tomates (04/09/2009 publié dans : Salades )
    Idée originale d'assaisonnement pour une salade de tomates créative. Ingrédients: - tomates - huile d'olive vierge à l'origan (2 doses environ) - vinaigre Balsam de grenade (1 dose environ) - lait ...
  • Vinaigre Balsam de Grenade (04/09/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de grenade. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades ...
  • Tarte au citron vert (23/06/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients pour une tarte de 6 personnes: - zeste et jus de 4 citrons verts - 100g de sucre - 65g de beurre - 35ml d'huile d'olive vierge au basilic - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeuf - une pâte sablée ...
  • Huile d'olive vierge au basilic (22/06/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge au basilic. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge au basilic est avant tout une huile ...
  • Pizza polenta (05/06/2009 publié dans : Tartes salées )
    Un plat unique original avec les légumes d'été. Ingrédients pour 5 à 6 personnes: - 250g de polenta - 12 belles tomates - 50ml d'huile d'olive vierge avec citron, basilic et romarin (Le Spécial) - ...
  • Vinaigre Balsam de Fraise (04/06/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de fraise. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades ...
  • Rhubarbe en mousse (10/05/2009 publié dans : Desserts )
    Une idée recette pour changer de la, certes bonne mais traditionnelle, tarte à la rhubarbe. Ingrédients pour 8 personnes: - 800g de rhubarbe - 100g de sucre (plus, en fonction de l'acidité de la ...
  • Vinaigre Balsam de miel (09/05/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de miel. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, salades composées ...
  • Tomates confites façon tatin (27/04/2009 publié dans : Tartes salées )
    Une recette originale pour accompagner, par exemple, les premiers barbecues de l'année. Ingrédients: Pour confire les tomates:- 4 grosses tomates - une gousse d'ail - 2 échalottes - 50ml d'huile ...
  • Huile d'olive vierge à l'origan (12/04/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge à l'origan. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge à l'origan est avant tout une huile ...
  • La Ronde des Sens (11/04/2009 publié dans : Bonnes adresses )
    Première bonne adresse de mon blog: le restaurant La Ronde des Sens à Sedan. Le chef cuisinier travaille avec passion des produits frais et utilise pour certains plats de sa nouvelle carte les ...
  • Crème brûlée aux marrons et son espuma Nutcracker (09/04/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients pour 4 personnes: Pour les crèmes brûlées:- 300g de crème de marron - 30cl de crème liquide légère - 2 jaunes d'oeuf - cassonade ou sucre roux en poudre Pour l'espuma:- 40cl de crème ...
  • Cookies chococo à l'orange (07/04/2009 publié dans : Cookies )
    Ingrédients pour 27 cookies: - 175g de farine - 100g de sucre - 90g de mélange noix de coco râpée / pépites de chocolat (sachet Vahiné) - 85g de beurre salé - 40ml d'huile d'olive vierge à ...
  • Huile d'olive vierge à l'orange (06/04/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge à l'orange. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge à l'orange est avant tout une huile ...
  • Magret de canard fumé en canapé (04/04/2009 publié dans : Apéritif )
    Idée apéritif rapide et originale. Ingrédients: - canapés (pain de mie ou complet au choix) - beurre salé - magret de canard fumé en tranches - vinaigre Balsam de framboise Réalisation: Imbibez ...
  • Vinaigre Balsam de Mangue (02/04/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de mangue. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (salades vertes, crudités, ...
  • Crumble façon Béa (29/03/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients pour 8 personnes: - 3 pommes - 3 poires - 1 banane - 40 ml de vinaigre Balsam de pomme - 200g de beurre salé ramolli - 300g de sucre en poudre - 120g de poudre d'amande - 80g de noix ...
  • Huile d'olive vierge aux truffes (26/03/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile d'olive vierge aux truffes. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile d'olive vierge aux truffes est avant tout une huile ...
  • Camembert habillé et sa sauce au vinaigre Balsam de Framboise (24/03/2009 publié dans : Entrées )
    Ingrédients pour 6 personnes: - 1 camembert - 1 salade - 1 oeuf entier battu - farine - lait - poudre d'amande - huile d'olive vierge extra Santini - huile de noisette extra vierge - vinaigre ...
  • Financiers à l'huile vierge de pistache (19/03/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients: - 300g de sucre glace - 150g de beurre - 50g d'huile vierge de pistache - 185g de blanc d'oeuf sans les monter en neige (5 oeufs environ) - 65g de farine - 100g de poudre d'amandes - ...
  • Huile vierge de Pistache (16/03/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile vierge de pistache. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. L'huile de pistache est une huile d'assaisonnement, il ne faut donc pas la ...
  • Magret de canard déglacé au vinaigre Balsam de miel (15/03/2009 publié dans : Viandes )
    Ingrédients pour 2 personnes: - 1 magret de canard - 1 oignon - 1 échalotte - 15cl de crème liquide - 30ml de vinaigre Balsam de miel - 10ml d'huile d'olive vierge extra Santini (Italie) - sel, ...
  • Sauce fromage blanc (11/03/2009 publié dans : Sauces )
    Ingrédients: - 400g de fromage blanc - une cuillère à café de moutarde - 20ml de vinaigre Balsam de calamansi (citron des Philippines) - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à café de ...
  • Vinaigre Balsam de Coing (10/03/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de coing. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette (endive, mâche, salade composée ...
  • Salade Nord-Sud (07/03/2009 publié dans : Salades )
    Ingrédients: crevettes / pamplemousse: - crevettes fraiches décortiquées - 1 pamplemousse découpé en quartiers - fromage blanc - vinaigre Balsam de calamansi (citron des Philippines) - 1 cuillère ...
  • Verrine de fromage blanc (06/03/2009 publié dans : Desserts )
    Ingrédients pour 2 verrines: - 2 verres (type verre à eau) - 400g de fromage blanc - 30ml de cocktail "mangues, citrons verts et vodka" - des speculos - du sucre Réalisation: Mettez les speculos ...
  • Oeufs au chèvre en petite cocotte (05/03/2009 publié dans : Entrées )
    Ingrédients pour 2 petites cocottes: - 4 oeufs - 2 crottins de chèvre (frais ou non) - 20cl de crème légère liquide - 2 cuillères à soupe de fromage blanc - quelques feuilles de menthe - 50ml de ...
  • Vinaigre Balsam de Framboise (04/03/2009 publié dans : Que faire avec? )
    Voilà quelques idées d'utilisation du vinaigre Balsam de framboise. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. Principales utilisations: - en vinaigrette - en boisson (comme un sirop ...
  • Sauce vanillée façon beurre blanc (04/03/2009 publié dans : Sauces )
    Ingrédients pour 2 à 3 personnes - 1 échalotte - 40ml de vinaigre Balsam de miel - 15ml de vinaigre Balsam de Calamansi (citron des Philippines) - 40ml de vin blanc - 80g de beurre salé - une ...
  • Soufflé aux pommes en cocotte (03/03/2009 publié dans : Desserts )
    Dessert improvisé avec les quelques dernières pommes du jardin. Ingrédients pour 4 petites cocottes: - 4 pommes - 4 blancs d'oeuf - 20g de sucre (un peu plus en fonction des pommes choisies) - ...
  • Premiers pas... (02/03/2009 )
    Bonjour à tous, Voilà mes premiers pas dans le monde des bloggueurs... c'est la découverte totale! Mon blog a pour but de donner des idées recettes et des idées d'associations d'huiles et ...

 

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  • : Béa blog
  • : 02/03/2009
  • : Idées recettes simples et originales pour tous les gourmands. N'hésitez pas à me contacter pour avoir les coordonnées de mon épicerie fine rémoise
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