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Vendredi 13 novembre 2009
5
13
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/2009
20:23
Voilà quelques idées d'utilisation de l'huile vierge de noisette. Je publierai des recettes complètes au fur et à mesure. A noter que l'huile vierge
de noisette ne se cuit pas (sauf cuisson au four pour de la patisserie)
Principales utilisations:
- en vinaigrette (salades vertes, salades composées, crudités: endives...)
- sur des carpaccios (Saint Jacques, boeuf...)
- sur du poisson (une fois cuit)
- en patisserie (cakes, cookies, pâte à pain...)
En vinaigrette, avec quels vinaigres?
- vinaigre balsamique de Modène
- vinaigre Balsam de figue,
- vinaigre Balsam de framboise
- vinaigre Balsam de grenade
- vinaigre Balsam de cerise
- vinaigre Balsam de miel
- vinaigre Balsam de pomme
- vinaigre Balsam de datte...
N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter si vous voulez être avertis à chaque fois que je publie une nouvelle recette.
Principales utilisations:
- en vinaigrette (salades vertes, salades composées, crudités: endives...)
- sur des carpaccios (Saint Jacques, boeuf...)
- sur du poisson (une fois cuit)
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- vinaigre Balsam de framboise
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- vinaigre Balsam de miel
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Par Béa
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Publié dans : Que faire avec?
-
Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Présentation
- : Béa blog
- : 02/03/2009
- : Idées recettes simples et originales pour tous les gourmands. N'hésitez pas à me contacter pour avoir les coordonnées de mon épicerie fine rémoise
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