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Un plat unique original avec les légumes d'été.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes:

- 250g de polenta

- 12 belles tomates

- 50ml d'huile d'olive vierge avec citron, basilic et romarin (Le Spécial)
- 12 fines rondelles de chorizo
- 4 tranches de jambon cru
- 3 boules de mozzarella
- ail, oignon
- quelques olives noires
- quelques feuilles de basilic frais

- sel, poivre

Réalisation:

Dans une casserole, faites cuire la polenta dans suffisamment d'eau. Une fois prête, tapissez-en un plat allant au four.

En parallèle, dans une poële, faites revenir ail et oignon dans 25ml d'huile d'olive vierge avec citron, basilic et romain. Une fois ail et oignon dorés, ajoutez 6 tomates lavées et coupées en quartier. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient en sauce.

Sur la polenta, disposez les tranches de jambon cru. Recouvrez de votre sauce tomate maison. Intercalez ensuite quartiers de tomate fraiche et tranches de mozzarella. Dispersez les tranches de chorizo et les olives. Versez le reste d'huile d'olive sur le plat.

Enfournez une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que le fromage soit fondu) à 180°C et servez chaud avec le basilic en décoration.

Astuces:

Vous pouvez remplacer l'huile d'olive vierge avec citron, basilic et romarin par de l'huile d'olive vierge à l'origan.

Selon votre goût, vous pouvez modifier la garniture avec saumon fumé, anchois, thon, fromage râpé, aubergine, courgette...



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